감자 삶는 방법 포슬포슬 맛있게 감자 삶는 방법 ★

감자 삶는 방법 맛있게 감자 삶는법 에서 그 비법은 아주 간단합니다. 무엇이든지 노하우들이 어려운 것이 아니고 그 방법을 알면 아주 쉽지요.

맛있게 감자 삶는법 의 비법 요지는 감자 삶는 시간, 본론부터 살이찬 감자를 (즉 토마토에 비유하면 완숙 토마토가 되겠죠.) 잠길 정도로 물을 많이 붓고 중불에서 푹~~ 삶아 주는 것이 노하우 입니다. 아주 쉽죠?
감자가 익을 정도로만 삶을 경우 아무리 포슬포슬한 분감자라고 해도 툭툭 터지는 포슬포슬한 감자 삶기가 안됩니다.

저도 어떻게 하면 포실포실한 감자를 삶는지 감자 종류가 분감자가 아니라서 그런 줄 알았는데 어느날 지인께서 알려 주셨습니다.
감자 삶는 방법 맛있게 감자 삶는법 비법은 찐다기 보다 삶은다는 표현이 맞겠습니다.

1. 감자 삶는 방법 맛있게 감자 삶는법 비법 - 감자가 잠길 정도로 물을 붓는다.

재료 : 감자 20개 정도(중크기), 소금1큰술, 설탕 약간

- 감자를 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.
- 냄비에 감자를 넣고 감자가 거의 다 잠길 정도로 물을 넉넉히 부어 줍니다,

2. 감자 삶는 방법 맛있게 감자 삶는법 비법 - 소금을 많이 넣어도 됩니다.

- 소금을 많이 넣어도 감자에 스며들지 않기 때문에 굵은 소금을 많이 넣어도 상관 없습니다. 겉 표면에만 간간할 정도 입니다.

나중에 물을 따라 내야 하므로 어느정도 많이 넣어야 간이 조금 있습니다. 20개 정도의 감자에 굵은 소금을 2큰술 정도 넣어도 짠 맛이 거의 없습니다. 감자 표면에만 간이 있고 속에는 전혀 짠 맛이 배어 들지 않습니다.

3. 감자 삶는 방법 맛있게 감자 삶는법 비법 - 약한 불에서 푹 오래 삶는다.

- 센불에서 삶다가 물이 끓으면 약한불에서 20~30분 정도 푹 삶습니다.(이 부분이 가장 중요합니다. 별5개★★★★★ 밑줄 좍~~~~)
젓가락으로 삶아진 상태를 확인 할 때 힘을 많이 주지 않아도 쑥 들어갈 정도의 느낌이 되어야 다 삶겨 진 것입니다.
- 냄비에 남은 물은 모두 따라 내 버리고 조금 센불에서 냄비뚜껑을 열고 남은 물기가 없도록 가열해 준 후 불을 끄면 됩니다.

단맛을 원하시면 물을 따라 내고 숟가락으로 설탕을 솔솔 골고루 뿌려준 후 뚜껑을 덮고 조금만 기다리면 다 녹으면 물기를 제거합니다.

4. 감자 맛있게 찌는 방법 감자 삶는 방법 - 키질을 할 때 처럼 두세번 정도 까불라 준다.