겨울여행지베스트 50◀ 보기 베스트 겨울축제40곳모음◀ 보기 온천여행 갈만한곳 105곳◀ 보기 전국해돋이명소 42곳모음◀ 보기 해맞이축제 전국모음◀ 보기 12월축제하는곳 전국모음◀ 보기 1월축제하는곳 전국모음◀ 보기 2월축제하는곳 전국모음◀ 보기 |
콜라비 효능 보관법 먹는법 영양소 칼로리
콜라비 효능 보관법 먹는법
제철 : 11월~12월
어원/유래 : 양배추와 순무를 교배한 채소로 독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)를 합성한 Kohlrabi(콜라비)라고 불린다.
특징 : 모양은 무와 비슷하지만, 무의 맵고 아린 맛이 아닌 단맛이 난다.
효능 : 비타민 함량이 다른 엽경채류 대비 4~5배 높아 고혈압을 예방하고 조혈 작용을 돕는다.
열량 : 100g당 28kcal
음식궁합 : 우유와 함께 섭취하면 칼슘 흡수율이 높아진다. 콜라비의 소화효소가 현미의 소화 흡수를 도와준다.
활용 : 줄기는 샐러드 등 생으로 먹고 잎은 쌈 채소나 녹즙으로 이용한다.
고르는 법 : 잎이 보송보송하고 짙은 녹색을 띠며 줄기의 크기는 테니스 공 크기가 적당하다.
손질법 : 흐르는 물에 흙을 씻어낸다. 껍질이 매우 단단하므로 손을 다치지 않도록 주의해야 한다.
보관법 : 잎을 분리한 후 줄기 부분을 젖은 키친타월로 싸거나 비닐 팩에 밀봉하여 냉장고 신선실에 보관한다.
콜라비 영양소 칼로리
1회제공량 | 100 |
내용량_단위 | g |
에너지(㎉) | 22 |
수분(g) | 92.8 |
단백질(g) | 1.16 |
지방(g) | 0.05 |
탄수화물(g) | 5.16 |
총당류(g) | 1.55 |
자당(g) | 0 |
포도당(g) | 0.8 |
과당(g) | 0.75 |
유당(g) | 0 |
맥아당(g) | 0 |
갈락토오스(g) | 0 |
총 식이섬유(g) | 2.4 |
수용성 식이섬유(g) | 0.2 |
불용성 식이섬유(g) | 2.2 |
칼슘(㎎) | 42 |
철(㎎) | 0.27 |
철(㎍) | - |
마그네슘(㎎) | 14 |
인(㎎) | 43 |
칼륨(㎎) | 312 |
나트륨(㎎) | 7 |
아연(㎎) | 0.21 |
구리(㎎) | 0.002 |
망간(㎎) | 0.121 |
셀레늄(㎍) | 0.62 |
몰리브덴(㎍) | 4.9 |
몰리브덴(㎍) | 0 |
레티놀(㎍) | 0 |
베타카로틴(㎍) | 12 |
비타민 D(D2+D3)(㎍) | 0 |
비타민 D2(㎍) | 0 |
비타민 D3(㎍) | 0 |
비타민 E(㎎) | 0.11 |
알파 토코페롤(㎎) | 0.11 |
베타 토코페롤(㎎) | 0 |
감마 토코페롤(㎎) | 0 |
델타 토코페롤(㎎) | 0 |
알파 토코트리에놀(㎎) | 0 |
베타 토코트리에놀(㎎) | 0 |
감마 토코트리에놀(㎎) | 0 |
델타 토코트리에놀(㎎) | 0 |
비타민 K(㎍) | 0 |
비타민 K1(㎍) | 0 |
비타민 K2(㎍) | 0 |
비타민 B1(㎎) | 0.815 |
비타민 B2(㎎) | 0.035 |
나이아신(㎎) | 0.143 |
나이아신(NE)(㎎) | 0 |
니코틴산 (㎎) | 0 |
니코틴아마이드(㎎) | 0 |
판토텐산(㎎) | 0.8 |
비타민 B6(㎎) | 0 |
피리독신(㎎) | 0 |
비오틴(㎍) | 0 |
엽산(DFE)(㎍) | 12 |
엽산 - 천연 엽산(㎍) | 12 |
엽산 - 합성 엽산(㎍) | 0 |
비타민 B12(㎍) | 0 |
비타민 C(㎎) | 0 |
총 아미노산(㎎) | 821 |
필수 아미노산(㎎) | 325 |
이소류신(㎎) | 24 |
류신(㎎) | 34 |
라이신(㎎) | 43 |
메티오닌(㎎) | 6 |
페닐알라닌(㎎) | 20 |
트레오닌(㎎) | 33 |
트립토판(㎎) | 10 |
발린(㎎) | 41 |
히스티딘(㎎) | 14 |
아르기닌(㎎) | 100 |
비필수 아미노산(㎎) | 496 |
티로신(㎎) | 15 |
시스테인(㎎) | 10 |
알라닌(㎎) | 37 |
아스파르트산(㎎) | 98 |
글루탐산(㎎) | 240 |
글리신(㎎) | 25 |
프롤린(㎎) | 35 |
세린(㎎) | 36 |
타우린(㎎) | 0 |
콜레스테롤(㎎) | 0 |
총 지방산(g) | 0.05 |
총 필수 지방산(g) | 0.03 |
총 포화 지방산(g) | 0.02 |
부티르산(4:0)(㎎) | 0 |
카프로산(6:0)(㎎) | 0 |
카프릴산(8:0)(㎎) | 0 |
카프르산(10:0)(㎎) | 0 |
라우르산(12:0)(㎎) | 0 |
트라이데칸산(13:0)(㎎) | 0 |
미리스트산(14:0)(㎎) | 0 |
펜타데칸산(15:0)(㎎) | 0 |
팔미트산(16:0)(㎎) | 14.48 |
헵타데칸산(17:0)(㎎) | 0 |
스테아르산(18:0)(㎎) | 1.62 |
아라키드산(20:0)(㎎) | 0 |
헨에이코산산(21:0)(㎎) | 0 |
베헨산(22:0)(㎎) | 0 |
트리코산산(23:0)(㎎) | 0 |
리그노세르산(24:0)(㎎) | 0 |
총 단일 불포화지방산(g) | 0 |
미리스톨레산(14:1)(㎎) | 0 |
팔미톨레산(16:1)(㎎) | 0 |
헵타데센산(17:1)(㎎) | 0 |
올레산(18:1(n-9))(㎎) | 0 |
박센산(18:1(n-7))(㎎) | 3.53 |
가돌레산(20:1)(㎎) | 0 |
에루크산(22:1)(㎎) | 0 |
네르본산(24:1)(㎎) | 0 |
총 다중 불포화지방산(g) | 0.03 |
리놀레산(18:2(n-6)c)(㎎) | 7.86 |
알파 리놀렌산(18:3(n-3))(㎎) | 20.44 |
감마 리놀렌산(18:3(n-6))(㎎) | 0 |
에이코사디에노산(20:2(n-6))(㎎) | 0 |
에이코사트리에노산(20:3(n-3))(㎎) | 0 |
에이코사트리에노산(20:3(n-6))(㎎) | 0 |
아라키돈산(20:4(n-6))(㎎) | 0 |
에이코사펜타에노산(20:5(n-3))(㎎) | 0 |
도코사디에노산(22:2)(㎎) | 0 |
도코사펜타에노산(22:5(n-3))(㎎) | 0 |
도코사헥사에노산(22:6(n-3))(㎎) | 0 |
오메가 3 지방산(g) | 0.02 |
오메가 6 지방산(g) | 0.01 |
트랜스 지방산(g) | 0 |
트랜스 올레산(18:1(n-9)t)(㎎) | 0 |
트랜스 리놀레산 (18:2t)(㎎) | 0 |
트랜스 리놀레산(18:3t)(㎎) | 0 |
식염상당량(g) | 0 |
회분(g) | 0.83 |
폐기율(%) | 1.1 |
▶ [ 여행지] [가볼만한곳 여행코스] 전국 ◀ 더보기 |
▶ [가을여행지]전국 25선 ◀ 보기 ▶ [단풍 명소] 전국 53곳 ◀ 보기 ▶ [단풍 산행] 전국 80선 ◀ 보기 ▶ [2017년 9월 축제]모음 ◀ 보기 ▶ [2017년 10월축제]모음 ◀ 보기 ▶ [2017년 11월축제]모음 ◀ 보기 |